Blogimaailmassa kisoja tuntuu riittävän, mikä tuo paljon mukavaa aivojumppaa bloggaajalle: on ihan erityinen syy keksiä joku uusi resepti. Ja minulle ja Tarulle tällaiset kisat ovat oiva tekosyy tavata ja kokata hyvää ruokaa!
Tällä kertaa osallistumme Hotelli Helkan järjestämään reseptikilpailuun, joka on suunnattu ruokablogien pitäjille. Aiheena on “Suomalainen moderni perinneruoka”, ja kisan voittaja saa itselleen leikkimielisen tittelin Paras suomalainen moderni perinneruoka. Lisäksi voittaja ja/tai muutama hyvä resepti otetaan mahdollisuuksien mukaan Helkan Keittiön iltalistalle myytäväksi kyseisen blogin erikoisannoksena. Voit äänestää annostamme täällä. Äänestää voit 31.3. asti.
Haaste otettu vastaan! (huomaa kisa-asut – meillä ei missään verkkareissa kokata!)
Lähdimme pureskelemaan aihetta miettimällä, mitä suomalainen perinneruoka tuo mieleemme. Kaalikääryleet, syksyisen metsän sadon, järven antimet… Aika pian reseptimme raaka-aineiksi valikoituivat nyt niin muodikkaat suomalaiset superfoodit: lohi, ruis ja puolukka. Lähdimme rakentamaan annostamme perinteisten ruokalajien pohjalta. Annoksessamme pääosassa on moderni versio kalakukosta. Lisäkkeet tuovat kaikuja hernerokasta ja sienisalaatista. Kaiken raikastaa ihanan kirpeä puolukkakastike. Ohjeesta riittää neljään annokseen.
Lohikukko
200 g ruistaikinaa
500 g lohta
Suolaa, mustapippuria
4 siivua pekonia
Kananmuna
Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita jokaisen lohipalan päälle yksi pekonisiivu. Kaulitse ruistaikina ohueksi levyksi. Leikkaa taikinaan pystyviiltoja tasaisin välein ja levitä viilletty taikina verkoksi kalan ja pekonin päälle. Voitele munalla ja paista 225 asteessa 15 – 20 minuuttia.
Hernepyre
1 sipuli hienoksi silputtuna
nokare voita
450 g pakasteherneitä
kasvislientä sen verran, että herneet peittyvät (noin 5 dl)
2 dl kermaa
Suolaa
Freesaa sipulisilppua voissa kattilassa. Lisää sitten puolet pakasteherneistä, kuullota vielä hetki. Kaada kattilaan kasvislientä sen verran, että herneet peittyvät. Keitä viitisentoista minuuttia. Lisää loput herneet, kiehauta. Kaada sekaan 2 dl kermaa ja anna pulpahtaa. Siivilöi liemi talteen ja paseeraa herne-sipuliseos sileäksi pyreeksi siivilän läpi. Mausta suolalla. Ohenna pyrettä tarvittaessa keitinliemellä.
Puolukkakastike
3 dl mietoa kasvislientä
100 g pakastepuolukoita
1 salottisipuli hienonnettuna
2 rkl mustaherukkahyytelöä
1-2 rkl sokeria
½ – 1 dl kermaa
mustapippuria, suolaa
½ rkl maizenaa
Freesaa sipuli ja puolukat kattilassa. Lisää kasvisliemi, mustaherukkahyytelö ja sokeri. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes kastike keittyy selkeästi kokoon. Siivilöi liemi, lisää kerma ja kiehauta. Mausta ja suurusta kastike maizenalla.
Sienisalaatti
200 g siitakesieniä
3 tomaattia
Herneenversoja
Oliiviöljyä
Suolaa, mustapippuria
Freesaa sieniä pannulla oliiviöljyssä. Kalttaa tomaatit, poista siemenet ja kuoret. Kuutioit tomaatti. Sekoita sienet, tomaatti ja herneenversot salaatiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Yleistä säätämistä…
High five!
Tykkää tästä:
Tykkää Lataa...
. Voitte poimia mukaanne alta virtuaalisen tulppaanikimpun ilostuttamaan viimeistä työpäivää ennen joulua. Eikö ole ihanaa, kun on taas tulppaaniaika? 
Tiedättekö sen ärsyttävän tv-mainoksen, jossa mies kiljuu, kun nainen on tilannut taas yhdet uudet kengät ennestään täyteen kaappiin – ja kiljuu? Jep, kyseessähän on nettikauppa 
