Tässä vielä koottuna tämän kesän juhannusmenu. Vietimme juhannuksen Hennan kanssa perheinemme täällä meillä  Turussa,  Suomen pääkaupungissa . Aivan kaupunkijussiksi tätä ei voi kyllä  nimittää, vaikkei maalla oltukaan. Sen verran pönttövuoressa asutaan. Hauskaa oli, vaikka grillauksen saikin tehdä sateessa. Ja mikäs siinä oli sataessa, kun miehet grillasivat – pysyivät tukka ja ballerinat kuivina.

Alkuun vieraiden saapuessa tarjoiltiin “kello viiden tee”, mikä sisälsi muistaakseni mm mansikoita, tomaatti-mozzarellasalaattia, vaahtokarkkeja, pikkuleipiä ja konvehteja – sekä hanhenmaksacrostineja. Crostinit tein laittamalla paahdettujen patonkiviipaleiden päälle valmista hanhanmaksamoussea ja tryffelillä maustettua aprikoosihilloa (jonka toin Kroatian reisulta). Koristelin leivät sitruunamelissan lehdillä. Helppoa ja hyvää – suosittelen.

Menun ruuat valmistettiin rauhallisesti kokkaillen ja  nautittiin illalla iloisen seurustelun siivittämänä…

Lohitartar

*

Tiikerirapuvartaita, kesäkurpitsasalaattia ja salviaperunoita

*

Valkosuklainen raparperikakku