Tämä oli hyvää ja niin helppoa tehdä! Kun kanan paistaa uunissa, on sillä välin hyvää aikaa tehdä haluamansa lisäkkeet. Tai miksei vaikka vain ranskikset kanan seuraksi uuniin – sama lämpötila ja aika! Sitruuna antaa ihanan raikkauden kuorrutteeseen ja toimii hyvin valkosipulin kanssa. Tämä ohje on muokattu Jamien ohjeesta. Mielestäni Tuc-keksit sopivat tähän paremmin kuin voileipäkeksit. (niitä vaan helposti sujahtaa suuhunkin muutamia ruokaa laittaessa 
)
Kuorrutetut kanafileet
2 annosta
1 valkosipulinkynsi
1 sitruuna
10 TUC -keksiä
25 g voita
kourallinen persiljaa
suolaa
pippuria
kourallinen jauhoja
1 iso muna
2 broilerin rintafilepihviä
Kuori valkosipulinkynsi, pese ja raasta sitruunan kuori. Laita keksit monitoimikoneeseen, lisää huoneenlämpöinen voi, hienonnettu valkosipuli, persilja, sitruunankuori sekä vähän suolaa ja pippuria. Ajele tasaiseksi, hienoksi seokseksi, ja kaada se sitten lautaselle. Ripottele toiselle lautaselle jauhot, riko muna pieneen kulhoon ja vatkaa sen rakenne rikki. Tee kevyitä viiltoja kanafileiden pintaan. Kieritä fileet ensin jauhoissa, kasta sitten kananmunaan ja lopuksi keksiseokseen. Painele seosta kunnolla kanan pintaan niin että fileet ovat kauttaaltaan peitossa. Kypsennä kanat uunissa 250 asteessa noin 15 minuuttia, tai kunnes kanat ovat kypsiä.
