Hyvää ystävänpäivää hyvät ystävät!
Pohja
- 100g voita
- 1/2 dl sokeria
- 1 kananmunan keltuainen
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
Vuoan voiteluun
- margariinia
Täyte
- 250g vaniljavanukasta
- 1 rkl vaniljasokeria
- ripaus kanelia
- 1 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
- 1-4 rkl tomusokeria (riippuen vanukkaan makeudesta)
- 200g pakastevadelmia
- 2 tl perunajauhoja
Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen ja jatka vatkaamista. Sekoita joukkoon jauhot, joiden seassa on leivinjauhe ja suola. NOsta taikina kelmuun kärittynä jääkaappiin jähmettymään 30 – 60 minuutiksi.
Voitele vuoka tai useita pikkuvuokia voilla. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ja nosta vuokaan. Painele pohjalle ja reunoille, leikkaa ylimääräiset reunat pois.
Yhdistä vanukas, tomusokeri, kaneli ja maissitärkkelys. Levitä seos takinan päälle. Sekoita kulhossa jäiset vadelmat ja perunajauho. Sommittee vadelmat vaniljatäytteen päälle.
Paista uunissa n. 200 asteessa 30 minuuttia. Anna jäähtyä, koristele halutessasi tomusokerilla.
sitruunagrass@gmail.com
Sitruunaruoho Facebookissa
Sitruunaruohon RSS-syöte
Comments on: "Ystävänpäivän vadelmapiirakka" (3)
Tää näyttää hyvältä, pitää kokeilla viikonloppuna. Minkä kokoista vuokaa käytit?
hei! tämä oli tosiaan hyvää ja tosi helppoa. Itse tein tuolla annoksella kolme pientä (kahden hengen piirakkaa). Vuuat olivat läpihalkaisijaltaan n 10 cm. Taikinasta ja täytteestä riittää varmastikin hyvin tavalliseen piirakkavuokaan (onko ne noin 28 cm läpihalkaisijaltaan?), joilloin tulee hieman litteämpi torttu. Tai sitten 24 cm irtopohjavuokaan, joilloin reunoista tulee korkeammat ja piirakasta paksumpi. Jos teet paksumman version, kannattaa vanukkaan sekaan sekoittaa 2 rkl maizenaa. Lisäksi piirakan pitää antaa jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista.
Erittäin kaunis!!