Näitä keksejä olen tehnyt vuosien ajan lukuisia kertoja, ja AINA ne maistuvat loistavilta. Vielä en ole törmännyt parempaan Cookies-reseptiin, ja olen kokeillut monia reseptejä. Minulta myös pyydetään reseptiä lähes joka kerta, kun tarjoan näitä keksejä. Alunperin resepti taitaa olla Tammen uudesta keittokirjasta. Tässä se tulee – pidä hyvänäsi!
Ainekset
250 g leivontamargariinia
2,5 dl fariinisokeria
1,25 dl sokeria
2 munaa
200g haluamaasi suklaata
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
3 dl kaurahiutaleita
1 dl pähkinärouhetta (voi myös jättää laittamatta)
suklaata ja strösseleitä koristeluun
Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää edelleen vatkaten munat. Rouhi suklaa. Suklaan määrä ei ole niin tarkka, voit laittaa halutessasi enemmänkin (olen joskus laittanut suklaata vahingossa kaksinkertaisen määrän tehdessäni puolikkaan annoksen keksejä – ja hyvää tuli). Sekoita keskenään loput kuivat aineet ja lisää siihen karkea suklaarouhe.Sekoita kuiva-aineseos vaahtoon. Nosta seoksesta kahdella lusikalla leivinpaperille pellille melko isoja kokkareita kauas toisistaan, sillä kokkareet leviävät litteiksi leiviksi. Kypsennä 200 asteessa 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Koristele sulatetulla suklaalla ja nonparelleilla. Anna suklaan jähmettyä kunnolla ennen tarjoamista. (Reseptistä tulee melko runsaasti keksejä ja voit hyvin myös pakastaa osan kekseistä koristeineen – rakenne ei mene pilalle!)
Henna
/ 14.01.2011Tämä resepti on ihan paras! Harvoin näin helpolla saa näin hyvää. Taru leipoi näitä keksejä vuosi sitten vauvakutsuilleni ja saatuani reseptin, olen leiponut näitä jo moniin kekkereihin. Ja aina saanut olla jakamassa reseptiä eteenpäin.
Olen muuten joskus laittanut karkeaa mantelirouhetta saksanpähkinärouheen sijaan – toimii. Hyviä keksejä tulee myös Marianne-suklaalla. Olen lisännyt taikinaan joskus myös rusinoita. Sen sijaan vaahtokarkkien lisääminen taikinaan ei ollut kovin hyvä idis…
Sunday
/ 28.05.2012Kuulostavat ihanilta, pitää kokeilla!
Oletko muuten dipannut keksit suklaasulaan vai kaatanut suklaata keksien päälle?
Taru
/ 29.05.2012Olen levittänyt suklaan lusikalla keksien päälle. Näin suklaata ei joudu keksien alle ja suklaa saa jähmettyä kauniiksi pinnaksi.
Sunday
/ 20.06.2012Tein keksejä eilen ja tuli niin hyviä!!
Maria
/ 01.12.2012Palaan tekemään näitä uudestaan ja uudestaan. Nämä ovat ihania -ja toimivat myös gluteiinittomilla jauhoilla, kun jauhojen määrää vain vähän vähentää!
Olen laittanut kuumien, juuri uunista tulleiden keksien päälle palan suklaata. Suklaapala sulaa siihen nopeasti kuorrutteeksi eikä sulatuksen kanssa tarvitse kikkailla.
Taru
/ 02.12.2012hyvä vinkki! pitää kokeilla. Nämä ovat kyllä parhaita keksejä, mitä olen tehnyt koskaan. Parempaa reseptiä en ole vieläkään löytänyt…