Parsarisotto vol 2

Keväinen tervehdys vähän turhan pitkästä aikaa myös Hennalasta :D . Alkaa meikäläinenkin taas pitkän talven jälkeen heräillä eloon myös täällä blogimaailmassa. Eikö ole ihanaa, kun kaupoista alkaa taas saada kaikkea tuoretta – muutakin kuin juureksia? Vietimme viime viikonloppuna tyttöjen iltaa ja herkuttelimme parsalla, joka päätyi tällä kertaa risottoon. Ystävälläni on ollut agendalla jo pidempään täydellisen risoton metsästys, ja nyt löytyi kyllä napakymppiresepti Hesarin verkkoversion ruokasivuilta. Tätä aion tehdä toistekin, oli ihanan keväiset maut – yllättävänä mausteena tuore minttu sopi tähän erinomaisesti. Koostumuskin onnistui täydellisesti yhteistyössä hämmentäen. Risoton kaverina söimme salaattia ja jälkkäriksi nautiskelimme mansikkamargaritan (tai pari…), kuten tyttöjen illoissa on tapana. Kiitos H, S ja E erinomaisen hauskasta illasta!

parsarisotto

Parsapyree
500 g vihreää parsaa
5 dl vettä
25 g voita
0,5 dl kermaa
sitruunamehua
suolaa

Parsarisotto
2 salottisipulia
1 rkl oliiviöljyä
nokare voita
2 dl risottoriisiä
1 dl valkoviiniä
n. 7 dl kuumaa (!) kasvislientä
2 dl parsapyreetä
50 g voita
noin 1 dl hienonnettua minttua
sitruunan raastettu kuori
reilusti raastettua parmesania
suolaa
mustapippuria

Tee ensin parsapyree: poista parsoista puinen osa. Keitä niitä vedessä ja voissa 3-4 minuuttia. Jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä. Säästä keitinliemi. Halkaiset puolet parsoista ja jätä odottamaan. Ne laitetaan risoton päälle.

Kiehauta kerma ja 1,5 dl keitinlientä kattilassa, lisää loput parsat ja lämmitä. Soseuta parsat ja liemi, mausta sitruunamehulla ja suolalla.

Aloita risoton valmistaminen. Kuori ja hienonna sipulit. Lämmitä syvä pannu, lisää öljy ja nokare voita ja kuullosta niissä sipulit. Lisää riisi ja kuullota 2-3 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää valkoviini ja annan riisin imeä se. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoita riisiä jatkuvasti. Lisää nestettä vasta, kun riisi on imenyt edellisen kauhallisen.

Lisää joukkoon parsapyree kun riisi on al dente. Ota pannu liedeltä ja lisää voi, minttu, sitruunankuori, parmesaani, suola ja mustapippuri. Sekoita ja anna tekeytyä pari minuuttia. Paista sillä välin parsat kuumalla pannulla, jotta ne saavat väriä. Jaa risotto lautasille, nosta päälle paistetut parsat. Mausta vielä suolalla. Nauti hyvän valkoviinin kera!

ps. Jos tämä resepti ei puhuttele, tsekkaa myös aiemmin julkaistu parsarisottoresepti.

1 kommentti
by Henna on 24.05.2013  •  Kestolinkki
Posted in Kasvisruuat ja lisukkeet, Pastat

Posted by Henna on 24.05.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/05/24/parsarisotto-2/

Jättikatkarapuvartaat ja valkosipulimajoneesi

Grillauskausi on alkanut ja monet varmastikin etsivät uusia grillausreseptejä. Rapuja on tässä blogissa grillattu useastikin, mutta tässä tulee taas yksi uusi ja hyvä ohje. Makua saa helposti muuteltua vaihtelemalla yrttejä.

ravut

alkuruuaksi 4:lle

500g kypsiä kuorettomia jättikatkaravunpyrstöjä

Marinadi

2 valkosipulin kynttä
1/2 chilipalko
hienonnettua korianteria
hienonnettua persiljaa
1,5 dl oliiviöljyä
0,25 – 0,5 dl sitruunamehua

Valkosipulimajoneesi

3-5 valkosipulinkynttä
2 keltuaista
2 tl dijonin sinappia
0,5 tl suolaa
2 rkl sitruunamehua tai vaaleaa viinietikkaa
2-3 dl rypsiöljyä

Tee marinadi. Hienonna valkosipulit. Poista chilistä siemenet ja silppua se pieneksi. Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään. Laita ravut marinadiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli. Tee valkosipulimajoneesi. Mittaa astiaan ketuaiset, sinappi, mausteet ja viinietikka tai sitruunamehu. Vatkaa sähkövatkaimella kunnolla sekaisin, noin 10 sekunttia.  Lisää sitten öljy ensin tipoittaina ja sitten ohuena nauhana jatkuvasti vispaten. Jatka kunnes kastike on majoneesimaista. Mitä enemmän öljyä laitat, sen paksumpi majoneesista tulee. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja lisää tarvittaessa suolaa.

Ota ravut 15 minuuttia ennen paistamista pois jääkaapista. Laita ravut varrastikkuihin ja grillaa  tai paista pannulla vain hetki, etteivät ravut sitkisty.

Jätä kommentti
by Taru on 18.05.2013  •  Kestolinkki
Posted in Alkuruuat, Grillaus, Kalaruuat

Posted by Taru on 18.05.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/05/18/jattikatkarapuvartaat-ja-valkosipulimajoneesi/

Katkarapupiirakka

Tämä resepti on yksi luottoresepteistäni, ja siksi olenkin hämmästynyt, etten ole aiemmin postannut sitä. Yritin oikeasti etsiä tätä reseptiarkistostamme viime viikolla, kun ryhdyin leipomaan Helatorstaina saapuvia vieraitamme varten.  Lopulta jouduin luovuttamaan ja kaivelemaan epämääräisestä paperireseptiarkistostani rytistyneen ja laikukkaan ohjeen. Jo on siis aikakin kirjoittaa ohje tänne blogin puolelle säilöön. Nyt voin hävittää tuon vanhasta aikakausilehdestä  vinoon kopioidun reseptin, joka muistuttaa minua vuosikymmenten takaisesta kesätyöpaikastani ja kopiokoneesta, jolla oli vahvasti jotain minua vastaan…

Olen siis tehnyt tätä piirakkaa ensimmäisen kerran jo noin 15 vuotta sitten, sen jälkeen monia kertoja ja edelleen resepti on toimiva. Jälleen kerran piirakka sai kehuja ja reseptiä tiedusteltiin. Olkaapa siis hyvä!

piirakka

Pohja

150g voita tai margariinia
2,5 dl venhnäjauhoja
1 dl juustoraastetta, esim emmental
0,5 dl kylmää vettä

Täyte

2 dl kermaa – 15% kevytkermakin käy
1 rkl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
3 dl juustoraastetta
200g katkarapuja
tilliä
suolaa
mustapippuria

Nypi jauhot ja rasva. Sekoita joukkoon juustoraaste ja vesi. Voitele ja jauhota piirakkavuoka. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunissa 200 asteessa noin. 10 minuuttia. Sekoita kerma, vehnäjauhot ja kananmunat. Lisää juustoraaste, katkaravut, hienonnettu tilli ja mausteet. Kaada täyte vuokaan esipaitetun pohjan päälle ja paista piirakkaa 200 asteessa vielä n. 20 minuuttia.

Jätä kommentti
by Taru on 17.05.2013  •  Kestolinkki
Posted in Suolaiset

Posted by Taru on 17.05.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/05/17/katkarapupiirakka/

Ravintolailta kotona – Jesse’s Dine

Muutamia viikkoja sitten saimme aivan hurmaavan illalliskutsun; ystävämme olivat palkanneet kotiinsa kaksi kokkia laittamaan illallisen kutsutulle seurueelle. Saimme nauttia herkullisen kolme ruokalajin menuu, ilman että kukaan joutui huhkimaan keittiössä. Kaikkein mukavinta oli se, että lapset saivat ruokailtuaan leikkiä rauhassa keskenään ja näin aikuisille siunaantui aivan eri tasoinen ruokarauha kuin ravintolassa. Tykkäsin!

Kokit tulivat ravintolasta nimeltä Jesse’s Dine, joka sijaitsee Skanssissa. Jos et ole kyseiseen ravintolaan kiinnittänyt aiemmin huomiota, se johtuu siitä, että sisäänkäynti ravintolaan ei ole kauppakeskuksen sisältä. Tämä vuoksi ravintola oli minulle ja miehellenikin vieras tuttavuus. Myöhemmin olemme kyllä käyneet testaamassa ravintolan ihan paikan päällä. Virkistävä ja aivan erilainen vaihtoehto kuin kauppakeskuksen pikaruokalat. Jesse’s Dine tarjoaa lounasbuffetin ja bistrotyylisen  à la carten lisäksi catering-palvelua ja kokkauskursseja – sekä kokkeja kotiin! Mainiota! Ja hinta-laatusuhde on kohdallaan; esimerkiksi  kokkien kotona valmistama kolmen ruokalajin illallinen kuudelle henkilölle maksaa töineen keskimäärin 50 euroa henkilöltä.

Saimme illallisellamme nauttia halstrattua lohta wasabikastikkeen kera, karitsaa sekä suklaakakkua ja sorbettia. Erityisesti alkuruoka oli herkullinen, ehdoton suosikkini. Karitsa oli melko perinteinen, mutta maukas. Jälkiruuan suklaakakku oli hyvää. Erityisen nostalgista oli kakun päälle ripoteltu paukkusokeri, joka muistutti  suussa poksahtelevaa karamellijauhetta, jota lapsena syötiin.

Kiitoksia ihanasta illasta J & S!

jesse1

jesse2

jesse3

jesse4

jesse5

jesse6

jesse7

jesse8

-

2 kommenttia
by Taru on 15.04.2013  •  Kestolinkki
Posted in Ravintolat, kahvilat & take-away

Posted by Taru on 15.04.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/04/15/ravintolailta-kotona-jesses-dine/

Lohipastramia ja wasabimajoneesia

Minun on pitänyt tehdä lohipastramia jo vuosia, mutta jostain syystä en ole tehnyt. Kun muutamia viikkoja sitten olimme ystävillämme illallisella, jonka olivat paikanpäällä valmistaneet pari kokkia, saimme aivan ihastuttavaa alkuruokaa; halstrattua lohta ja wasabikastiketta. Ja siitä se ajatus sitten lähti… (tuo mainitsemani illallinen oli muuten erittäin makuhermoja kutkuttava kokemus – mutta siitä lisää myöhemmin)lohi

600 – 800g lohta
1-2 rkl karkeaa merisuolaa
n 1 tl sokeria
mustapippuria
pippurisekoitusta

Wasabimajoneesi

1,5 dl majoneesi
1-3 tl wasabia
1-2 tl limemehua
(maitoa)

(suolaa ja pippuria)

Poista lohesta ruodot ja nahka. Ripottele pinnalle tasaisesti merisuolaa, sokeria ja rouhittua mustapippuria. Kääri filee tuorekelmuun. Nosta kala jääkaappiin. Anna graavautua 1 vuorokausi.
Pyyhi lohen pinnalta suolakiteet pois.  Leikkaa lohipala ruotoviivan suuntaisesti pitkittäin 4 tangoksi. Paista 1 – 2 lohitankoa kerrallaan kuumalla pannulla ilman rasvaa siten, että ne ruskistuvat hieman joka puolelta (noin 20 sekuntia/puoli). Mausta lohitangot pippurisekoituksella.
Kääri jokainen tanko omaan kelmuunsa tiukaksi paketiksi. Nosta ne jääkaappiin vähintään tunniksi.
Leikkaa tangot 1/2 cm:n viipaleiksi kelmun läpi hyvin terävällä veitsellä. Poista kelmut. Sekoita wasabikastikkeen ainekset keskenään. Ohenna tarvittaessa maidolla. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoa kalan ja majoneesin lisäksi salaattia.
Jätä kommentti
by Taru on 11.04.2013  •  Kestolinkki
Posted in Alkuruuat, Kalaruuat

Posted by Taru on 11.04.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/04/11/lohipastramia-ja-wasabimajoneesia/

Limoncello pannacotta

Kuka tykkää ravintola Tintån limoncello pannacotasta? Minä ainakin rakastan tuota jälkiruokaa! Siksi olikin erittäin hauska yllätys, kun löysin tuon alkuperäisen ohjeen Turun Sanomien ruokasivuilta metsästäessäni pääsiäiseksi jälkiruokaohjetta netistä. Ja voi pojat kun tästä tuli hyvää!  Itse en askarrellut noita sokeroituja pistaasipähkinöitä vaan rouhin kaupasta valmiina saatavaa karamellisoitua pistaasipatukkaa pannacottan päälle. Sellaisia löytyy ainakin meidän lähiprismasta samasta hyllystä kuin erinäköiset pähkinät.  Siirappia tulee ohjeella mukavan reilusti ja se säilyy jääkaapissa hyvin. Uskon että se toimii moneen muuhunkin jälkiruokaan. Itse ajattelin lorotella sitä myös hedelmäsalaattiin, jota suunnitelin kokkaavani huomenna.

Ja Henna! Vakuutan, että pidät tästä.

pannacotta

Valitettavasti kuva ei nyt tee annokselle oikeutta… 

Limoncello -pannacotta

(4 hengelle)

2 liivatelehteä
1 vaniljatanko
5 dl kuohukermaa
½ dl sokeria
1 dl jugurttia
1 sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunamehu

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Poistat vaniljansiemenet vaniljatangosta ja laita kattilaan. Lisää kerma ja sokeri, kuumenna. Varo kiehauttamasta, sillä kerman rakenne muuttuu.

Nosta kermaseos liedeltä ja siivilöi se. Puristele liivatelehdet kuiviksi ja lisää lämpimän kerman joukkoon. Lisää lopuksi jugurtti, sitruunankuori ja -mehu ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada tarjoiluastioihin ja anna jäähtyä kylmässä noin 2–3 tuntia.

Limoncellosiirappi

1½ dl sokeria
½ dl vettä
½ dl valkoista balsamicoa
½ dl sitruunankuorta
½ dl sitruunamehua
2 cl limoncelloa

Keitä sokeri, vesi ja valkoinen balsamico paksuksi siirapiksi. Kun siirappi on valmis, lisää sitruunamehu sekä raastettu kuori ja ota kattila pois liedeltä. Sitruunamehua ei saa kiehauttaa, sillä muuten siirappi muuttuu jäähtyessään rakeiseksi.

Anna siirapin jäähtyä hetki huoneenlämmössä. Lisää limoncello ja sekoita hyvin. Siirappi säilyy pitkään sekä kylmässä että huoneenlämmössä.

Sokeroidut pistaasipähkinät

1 rkl oliiviöljyä
100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
40 g fariinisokeria
1 rkl vettä

Kuumenna öljy pannulla, lisää pistaasipähkinät ja paahda matalalla lämmöllä niin kauan, että pähkinät muuttuvat kullanruskeiksi. Lisää fariinisokeri ja sekoita hyvin. Lisää vesi ja pyöräytä pähkinät kunnolla ympäri, jotta sokeri sulaa kokonaan ja jää kiinni pähkinöiden pintaan.

Jos haluat erityisen rapeita pähkinöitä, voit jatkaa niiden paahtamista uunissa 80 asteessa noin 30 minuutin ajan.

Laita hyytyneiden pannacotta-maljojen päälle limoncellokastiketta ja koristele paahdetuilla pistaasipähkinöillä. Ole limoncellokastikkeen kanssa varovainen, koska se on hyvin “tiiviin” maikuista. Vain 1-2 ml kerros pannacotan päällä riittää.

1 kommentti
by Taru on 09.04.2013  •  Kestolinkki
Posted in Jälkiruuat

Posted by Taru on 09.04.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/04/09/limoncello-pannacotta/

Chili-limekanaa ja cashewpähkinäsalsaa

Ohje  on Sara la Fountainin kirjasta Passion for food. Jälleen kerran tuosta kirjasta löytyi onnistunut ja helppo ruoka arkeen. Erityisesti tuo cashewpähkinäsalsa oli maukasta. Aion kokeilla sitä muissakin yhteyksissä. Varmastikin toimii esimerkiksi kesällä monenlaisen grilliruuan lisukkeena. Itse olin tällä kertaa ruuan lisukkeeksi keittänyt myös parsaa ja salsa toimi tässkin yhdistelmässä ihan hyvin.

kanaa

4 broilerin filettä tai 10 minikanankoipea

Kastike

2 limetin mehu
5 rkl sweet chili -kastiketta (alkuperäisessä ohjeessa on 10 rkl, mutta voin vakuuttaa, että se on liikaa..)
2 tl chipotle Tabasco -maustekastiketta (ei ole välttämätön)
4 tl sokeria
2 tl tomaattipyrettä
3 tl inkivääriä raastettuna
2 rkl kevätsipulia silputtuna

Tee ensin kastike. Sekoita kaikki aineet hyvin sekaisin. Pyörittele kanat kastikkeessa. Paista kanat uunissa pakkauksen ohjeen mukaan riippuen kanafileiden / minikoipien koosta riippuen. Fileille yleensä 20min 200 asteessa riittää.

Cashewpähkinäsalsa

200g cashewpähkinöitä (saatoin laittaa vähän vähemmän)
2 rkl mintunlehtiä, silputtuna
1/2 nippua kevätsipulia silputtuna

Kastike:

1 rkl limettimehua
2 tl kalakastiketta
1/2 rkl sokeria
3 rkl korianteria silputtuna
1/2 chiliä siemenet poistettuna ja silputtuna
1/2 sitruunaruohon vartta, siputtuna (itse en laittanut tätä, enkä jäänyt kaipaamaan)
1/2 dl hienonnettuja mintunlehtiä
3/4 dl oljyä

Sekoita kulhossa kaikki muut kastikeaineet paitsi öljy. Lisää öljy joukkoon koko ajan samalla sekoittaen. Lisää joukkoon cashewpähkinät, minttu ja kevätsipuli. Tarjoa lisukkeena.

Jätä kommentti
by Taru on 04.04.2013  •  Kestolinkki
Posted in Kasvisruuat ja lisukkeet, Liha- ja broilerruoat

Posted by Taru on 04.04.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/04/04/chili-limekanaa-ja-cashewpahkinasalsaa/

Seesamifileellä täytetyt riisipaperikääröt

 

Thaimaan matkasta innostuneena olen kokkaillut hiukan tällaisia Aasia-sävytteisiä ruokia. Ja ihan hyvällä menestyksellä, tämä oli ainakin onnistunut kokeilu. Mukavaa oli myös, että pitkään kaapissa pyörineet riisipaperilevyt pääsivät käyttöön. Viimeksi olen muistaakseni käyttänyt riisipaperilevyjä jossain muinaisessa blogihaasteessa..

rullat

2:lle

1 rkl öljyä
200g – 300g naudan sisä- tai ulkofilettä
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl soijakastiketta
(1 rkl makeaa chilikastiketta)
2 kourallista pinaattia ilman lehtiruoteja tai babypinaattia sellaisenaan
2 rkl seesaminsiemeniä
6 pyöreää riisipaperilevyä
puska nuoria herneenversoja
soijakastiketta dippaukseen

Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää liha ja ota pinta pannulla kiinni. Laita liha sitten uuniin 175 asteeseen ja kysennä kunnes sisälömpötila on 54 astetta. Kääri sitten liha folioon ja anna vetäytyä 10 minuuttia.  Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pane viipaleet kulhoon yhdesä seesamiöljyn, soijan ja halutessasi chilikastikkeen kanssa. Upota pinaatinlehdet  kiehuvaan veteen ja ryöppää 5 sekunttia.  VAluta ja purista ylimääräinen neste tarkoin pois. silppua pinaatinlehdet ja yhdistä seesaminsimenten kanssa. KAsta riisipaperi yksi kerrallaan kuumaan veteen 5-10 sekunniksi, kunnes se on pehmennyt. Nosta vedestä pyyhkeen päälle. Aseta levylle täytteeksi lihaa, pinaattia ja herneenversoja. Taita toinen pää umpeen ja kääri rullalle. Valmista näin kääröt ja tarjoa soijakastikkeen kanssa.

Jätä kommentti
by Taru on 03.04.2013  •  Kestolinkki
Posted in Alkuruuat, Liha- ja broilerruoat

Posted by Taru on 03.04.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/04/03/seesamifileella-taytetyt-riisipaperikaarot/

Bouillabasse, rouille ja artisokkalevite a’la Ravintola Muru

Toivottavasti teillä oli mukavat pääsiäispyhät! Nyt jaksaa taas painaa arjen parissa, vai mitä? ;-) Meidän pesue nautiskeli vapaista ihan kotosalla, ja luonnollisesti laitoimme ruokaa, kun lauantaina saimme vieraita. Ostin jokin aika sitten Ravintola Murusta kertovan kirjan Muru ja bongasin sieltä aikoinaan annoskateutta herättäneen bouillabassen ohjeen. Resepti pääsi testaukseen pääsiäislauantaina, kun ruokavieraita oli useampi – soppaa kun on helppo tehdä isokin kattilallinen. Ja ai että, tästä tuli hyvää! Keitto saa sahramista upean sävyn ja vaihtelua saa eri kalalajeilla. Itse laitoin soppaan ahventa ja kuhaa. Keiton kanssa tarjoilin rouillea (majoneesintapainen kastike) ja leivän päälle levitettäväksi tein artisokkalevitettä niinikään Murun ohjeella, sekä punaista pestoa.

bouillabasse

Bouillabasse
2 sipulia
2 varsisellerinoksaa
1 fenkoli
1 iso purjo
2 porkkanaa
1 dl oliiviöljyä paistamiseen
2 tl fenkolinsiemeniä
2 tähtianista
0,5 tl sahramia
4 dl valkoviiniä
1 dl tomaattipyrettä
1 l kalalientä
400 g sinisimpukoita
1 puntti basilikaa
1 appelsiinin kuoriraaste
300 g vaaleaa kalaa (esim. kuha, ahven)
100 g jättikatkaravunpyrstöjä
suolaa
mustapippuria

Pilko vihannekset mukavan pieniksi. Kuullota kasvikset oliiviöljyssä. Lisää kattilaan mausteet ja valkoviini, kiehauta. Lisää tomaattipyre ja kalaliemi. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Tällöin vihanneksissa on vielä purutuntumaa. Pese sillä välin sinisimpukat, hienonna basilika ja raasta appelsiininkuori.
Lisää kattilaan kalat, simpukat, ravunpyrstöt ja basilika. Mausta keitto appelsiinin kuoriraasteella, suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoile rouillen ja paahdetun leivän kanssa.

Rouille
2 siivua vaaleaa leipää
1 dl kylmää bouillabassen lientä
1 keltuainen
2 tl dijon-sinappia
2 valkosipulinkynttä
2 dl mietoa oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
pari tippaa tabascoa
suolaa

Poista leivästä kuori ja paloittele se syvään astiaan.
Lisää kulhoon liemi, keltuainen, sinappi ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää lopuksi öljy ohuena nauhana sekoittaien. Mausta sitruunamehulla, tabascolla ja suolalla.

Latva-artisokkalevite
1 prk (200 g) latva-artisokan sydämiä
1 sitruunan mehu
1/2 sitruunan kuoriraaste
2 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
10 kivetöntä oliivia
1 dl oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria

Valuta artisokansydämet, purista sitruunasta mehu ja raasta kuori. Hienonna persilja. Silppua artisokat, oliivit, sitruunamehu, kuoriraaste ja persilja sauvasekoittimella karkeaksi. Lisää oliiviöljyä vähitellen joukkoon ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Jätä kommentti
by Henna on 02.04.2013  •  Kestolinkki
Posted in Kalaruuat, Keitot, ruoka

Posted by Henna on 02.04.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/04/02/bouillabasse-rouille-ja-artisokkalevite-ala-ravintola-muru/

The 9th floor restaurant

Kuten edellisessä postauksessa kerroin, vietimme perheeni kanssa 2 viikkoa Thaimaan lämmössä.  Eräänä iltana jätimme lapset isovanhempien huomaan ja karkasimme  mieheni kanssa illallistamaan hiukan parempaan ravintolaan ihan kahdestaan. Olin varannut pöydän netin kautta jo muutamaa viikkoa aikaisemmin, ja se osoittautui tarpeelliseksi. Kaikki pöydät oli myyty loppuun.

The 9th floor restaurant sijaitseen Patong beachilla, joka on Phuketin vilkkaimpia paikkoja. Matka omalta rauhallisesta rannaltamme  sinne kesti noin tunnin verran taksilla.  Patongissa vilinä oli hirveä ja hetken kestänyt vaeltelu vilinässä sai toivomaan paluuta rauhallisemmalle rannallemme. Ihmisiä riitti tungokseen asti ja kauppiailla oli hyvin agressiivinen taktiikka. Tämä paikka ei ainakaan äkkiseltään vaikuttanut parhaalta paikalta perheloman viettämiseen…

ravintola1

ravintola3

Ravintola sijaitsi korkean hotellin ylimmässä kerroksessa. Näkymät olivat huikeat ja saimme aitiopaikan auringonlaskun seuraamiseen. Isot liukuikkunat olivat auki niin että lämmin tuulenvire ilostustutti illallistamme. Kaiken kaikkiaan kaunista. Myös palvelu oli hyvää ja nopeaa. Ruokalistan valikoimaan olisin sen sijaan toivonut enemmän thaimaalaisia makuja. Paikallisten ruokien valikoima oli hyvin suppea ja menu oli melko länsimaalainen. Toisaalta omistaja taisi olla sveitsiläinen (korjatkaa jos joku tietää paremmin), joten sillä on ehkä vaikutusta asiaan.

ravintola2

ravintola4

Alkuun syömäni tulinen lihasalaatti oli todella hyvä, ja kuten aiemminkin kerroin, ihastuin tähän ruokalajiin kertakaikkisen syvästi tämän matkan aikana. Pääruokana söin rapuja ja pastaa kermaisessa tomaattikastikkeessa. Ravut olivat ihan hyviä, pasta keskinkertaista. Mutta jälkiruoka! Söin suklaafonduen tuoreilla hedelmillä. Jösses, että oli hyvää. En yleensä ole mikään suklaafonduen suuri ystävä, mutta tällä kertaa ajatettelin, että sveitsiläinen osaaminen yhdistettynä paikallisiin mielettömän maukkaisiin hedelmiin ei voi olla huono vaihtoehto. Eikä totisesti ollut.

Mieheni ruuista en pysty antamaan erityisiä kommentteja. Alkuruoka oli kuulemma ihan hyvää, pääruoka keskinkertaista. Joten ihailkaa vain kauniita annoksia!

ravintola5

ravintola6

ravintola7

 

Jätä kommentti
by Taru on 24.03.2013  •  Kestolinkki
Posted in Matkailu, Ravintolat, kahvilat & take-away

Posted by Taru on 24.03.2013

http://sitruunaruoho.net/2013/03/24/the-9th-floor-restaurant/

« Vanhemmat artikkelit
Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.

Liity 33 muun seuraajan joukkoon

%d bloggers like this: